Home » สูตรอาหาร » ยําวุ้นเส้น แซ่บจัดจ้านเปรี้ยวเผ็ดจานโปรดของสาวๆกลัวอ้วน

ยําวุ้นเส้น แซ่บจัดจ้านเปรี้ยวเผ็ดจานโปรดของสาวๆกลัวอ้วน

ยําวุ้นเส้นเมนูยอดฮิตสำหรับสาวๆที่กำลังลดน้ำหนัก ด้วยรสชาติที่จัดจ้านเปรี้ยวเผ็ดที่เข้ากันอย่างลงตัว ประกอบกับวุ้นเส้นที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำยําวุ้นเส้นจึงเป็นอาหารจานโปรดของผู้ที่ควบคุมน้ำหนักได้ไม่ยากค่ะ แถมรสชาติยําวุ้นเส้นยังอร่อยแซ่บถูกปากสาวไทยอย่างเราอีกด้วย วันนี้เราเลยมีสูตรวิธีทำยําวุ้นเส้นอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ อร่อยถูกปากทำทานเองได้ง่ายๆ เครื่องตู้ม และยังประหยัดเงินในกระเป๋าอีกด้วยนะคะ มาลงมือทำยําวุ้นเส้นไปพร้อมๆกันเลยค่า

ยําวุ้นเส้น

ยําวุ้นเส้น

ยําวุ้นเส้น

ส่วนประกอบยําวุ้นเส้น

1. วุ้นเส้นแบบแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 1 ห่อ
2. หมูสับ 50 กรัม
3. กุ้งสด 5 – 6 ตัว (ปอกเปลือก ผ่าหลัง เหลือหางไว้ค่ะ)
4. พริกขี้หนูหั่นหยาบๆ 5 – 6 เม็ด (เพิ่มลดได้ตามความชอบ)
5. หอมหัวใหญ่ 1 ลูก (ปอกเปลือกแล้วซอยเตรียมไว้)
6. คื่นช่ายหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
7. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1 ลูก
8.น้ำมะนาวประมาณ 4 – 5 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย หรือ น้ำตาลปี๊บประมาณ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ (ละลายในน้ำร้อนให้เป็นน้ำเชื่อมค่ะ)
11. ถั่วลิสงคั่วหรือกุ้งแห้งคั่วสำหรับโรยหน้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบค่ะ)

วิธีทำยําวุ้นเส้น

1. เทน้ำสะอาดใส่หม้อนำขึ้นตั้งไฟให้เดือด นำหมูสับและกุ้งสดที่ปอกเปลือก ผ่าหลัง เหลือหางไว้แล้วลงไปลวกในน้ำจนสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งพักไว้ จากนั้นนำวุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มไปลวกในน้ำร้อนให้นุ่ม ตักออกและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. นำวุ้นเส้น หมูสับ กุ้งสดที่ลวกแล้วใส่ลงชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย (หรือ น้ำตาลปี๊บ ละลายในน้ำร้อนให้เป็นน้ำเชื่อมค่ะ) และพริกขี้หนูหั่นหยาบๆ คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบว่าแซ่บถูกใจหรือยัง
3. เติมหอมหัวใหญ่ซอย มะเขือเทศ และคื่นช่ายหั่นเป็นท่อนลงไป ใส่กุ้งแห้งคั่วลงไปนิดหน่อย และคลุกส่วนทุกอย่างให้ทั่วอีกครั้งก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักยําวุ้นเส้นใส่จานโรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วก็ยกเสิร์ฟได้แล้วล่ะค่ะ

วิธีทำยําวุ้นเส้นให้อร่อยอย่าลวกวุ้นเส้นนานจนเกินไปนะคะ เพราะเส้นจะอืดและไม่น่าทาน เวลาลวกเนื้อสัตว์หรือลวกวุ้นเส้นก็ควรสะเด็ดน้ำให้แห้งค่ะ ถ้าเราสะเด็ดน้ำไม่แห้ง จะทำให้ยําวุ้นเส้นมีน้ำมากเกินไปรสชาติก็จะไม่เข้มข้นนั่นเองค่ะ ลองนำเมนูยําวุ้นเส้นไปทำรับประทานกันดูค่ะ ไม่อ้วนแน่นอน

ขอขอบคุณภาพประกอบ : http://thanatepjp0309.igetweb.com

Loading Facebook Comments ...