Home » สูตรอาหาร » กุ้งอบวุ้นเส้น รสชาติอร่อยทานคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บใครๆก็ติดใจ

กุ้งอบวุ้นเส้น รสชาติอร่อยทานคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บใครๆก็ติดใจ

กุ้งอบวุ้นเส้นเมนูที่ใช้กุ้งตัวโตๆอบพร้อมกับวุ้นเส้นนุ่มๆเคล้าด้วยเครื่องเทศที่หอมกรุ่น รับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บอร่อยดีเป็นที่สุด หลายๆคนจึงหลงเสน่ห์กลิ่นหอมและความอร่อยของกุ้งอบวุ้นเส้นอย่างแน่นอน วันนี้เรามีสูตรวิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นง่ายๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ รับรองว่าใครได้ทานกุ้งอบวุ้นเส้นเป็นต้องติดใจแถมไม่ต้องต่อคิวซื้อให้เสียเวลา มาลงมือปรุงกุ้งอบวุ้นเส้นไปพร้อมๆกันเลยค่า

กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้น

ส่วนประกอบกุ้งอบวุ้นเส้น

1. วุ้นเส้นแบบแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 1 ห่อเล็ก
2. น้ำซอสปรุงรสสำหรับกุ้งอบวุ้นเส้น 3/4 ถ้วย (ส่วนผสมด้านล่างค่ะ)
3. กุ้งสดปอกเปลือกเหลือหาง 5 – 6 ตัว
4. เบคอนแผ่นหั่นเป็นชิ้นประมาณ 2 แผ่น
5. ขิงแก่หั่นเป็นแว่นบางๆ 4 ชิ้น
6. คึ่นช่ายหั่นเป็นท่อน 1 – 2 ต้น
7. พริกไทยป่นสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย

ส่วนประกอบน้ำซอสปรุงรสสำหรับกุ้งอบวุ้นเส้น

1. น้ำต้มสุก 1 + ½ ถ้วย
2. ซวงเจีย (หรือพริกหอม) 1 ช้อนชา
3. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
4. ซีอิ๊วขาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสถั่วเหลืองประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 – 2 ช้อนชา
6. กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ
7. ขิงแก่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ
8. เหล้าจีนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันงาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือป่นประมาณ ½ ช้อนชา

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

1. มาเริ่มปรุงน้ำซอสปรุงรสสำหรับกุ้งอบวุ้นเส้นเตรียมไว้ก่อนค่ะ โดยเริ่มจากโขลกขิงปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ซวงเจีย (หรือพริกหอม) และกระเทียมปอกเปลือกรวมกันให้ละเอียดแบบหยาบๆค่ะ
2. ผสมน้ำต้มสุก + พริกไทยป่น + ซีอิ๊วขาว + น้ำมันหอย + ซอสถั่วเหลือง + น้ำตาลทราย + เหล้าจีน + น้ำมันงา + เกลือป่น + เครื่องที่โขลกลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากันดี นำไปตั้งไฟให้เดือด ชิมรสให้ออกเค็มนำก็เป็นอันเสร็จสำหรับน้ำซอสปรุงรสสำหรับกุ้งอบวุ้นเส้นค่ะ
3. ใส่วุ้นเส้นที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปในน้ำซอสปรุงรสที่ทำไว้ ตามด้วยกุ้งสดปอกเปลือกเหลือหาง คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
4. จากนั้นเรียงเบคอนที่หั่นเป็นชิ้นลงที่ก้นหม้อที่เราจะใช้อบกุ้งอบวุ้นเส้นค่ะ ตามด้วยขิงแก่หั่นเป็นแว่นบางๆ นำวุ้นเส้นที่คลุกผสมไว้ เทใส่ตามลงไป
5. ปิดฝาหม้อนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ระหว่างที่ตั้งไฟไปได้สักแป๊บ ก็จัดการเขย่าๆหม้อสักหน่อยให้ส่วนผสมในหม้อเข้ากันดี แล้วก็ตั้งไฟต่ออีกสักหน่อยก็จับขึ้นมาเขย่าอีกครั้งค่ะ ตั้งไฟต่ออีกระยะหนึ่งก็เปิดดูว่าวุ้นเส้นนิ่มใช่ได้หรือยัง ถ้าได้แล้วก็ใส่คื่นช่ายหั่นท่อนและโรยพริกไทยป่นก็เสร็จเรียบร้อย กุ้งอบวุ้นเส้นพร้อมเสิร์ฟรับประทานแล้วค่า

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะกับเมนูกุ้งอบวุ้นเส้นของเรา ทำตามกันได้ไม่ยากเลยใช่ม๊า ลองนำไปทำรับประทานกันดูค่ะ อร่อยติดใจแน่นอนค่า

ขอขอบคุณภาพประกอบ : rimlaylaemngob.com

Loading Facebook Comments ...